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Roca
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Informations
NÉOBISTROT – Le monde de la bistronomie parisienne compte ici, rue Guillaume Tell, un repaire gourmand particulièrement créatif : Roca, fruit de l’alliance de Julien Ross (ex Costes et Café Marly) et du chef Alexandre Giesbert (ancien de Richer).
DU BEAU ET DU BON – Ce cocoon trendy se répartit en plusieurs espaces dont une jolie cave éclairée grâce à un plancher en verre. Alexandre Giesbert s’en donne à coeur joie avec des plats innovants comme ce fameux tartare de veau et harengs, espuma pommes de terre, poireaux vinaigrette.
EN BREF – Les bons produits sont ici sublimés par une cuisine inventive, des portions parfaites pour se régaler jusqu’au dessert. Et, par dessus le marché, les tarifs sont raisonnables !
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