Le Son
Le Son’ propose une cuisine créative et gourmande inspirée du monde et de ses coutumes. Le midi, c'est retour de marché ! Entrée, plat, dessert poisson ou viande, tout est présent pour un moment gourmand et insolite.
Chaque produit croise la route d’artisans passionnés, chargés de belles ambitions pour une composition finale riche en saveur. L’équipe en salle valse autour des tables au rythme de morceaux rock léger et expressifs comme une première bouchée appréciée, en appelant d’autres plus conséquentes.
Les produits mis en scènes sont parfois simples, parfois complexes, à l’image de dame nature et de nos plus grand alliés, les producteurs.
D’ici ou d’ailleurs, les produits sont sélectionnés pour leur qualité et leur saisonnalité. Non, vous ne trouverez pas de tomates avant les premières chaleurs estivales !
Le goût, la technique et les textures sont les fondements même de la cuisine du chef Sylvain Renzetti.