"Ici, l'entrée se fait au milieu des chefs. À droite, une impressionnante cuisine où trône la Maserati des fours à braise, notre énorme grill Josper. À gauche, retour en enfance avec la pâtisserie au total look old school et son affriolante farandole de desserts. Libertino, c'est full coins et recoins surprises, de la grande pièce centrale aux airs de jardin d'Eden, à la salle Spettacolo au 125m de drapés, en passant par le disco-bar tournant au sous-sol. À la carte, tout se partage, on commande tout et on tape un peu partout."