Het Sint-Janshospitaal, gebouwd in het midden van de 12e eeuw, is een van de oudste ziekenhuisgebouwen van Europa. De middeleeuwse ziekenzalen en de kerk en kapel in het ziekenhuis herbergen een indrukwekkende collectie archieven, kunstwerken, medische instrumenten en zeven meesterwerken van Hans Memling, waaronder het beroemde schrijn van de heilige Ursula. Een bezoek aan de ziekenhuisapotheek en de graanschuur van Diksmuide, met een van de oudste en meest monumentale eikenhouten kozijnen van Europa, mag u niet missen.