Tourisme & Loisirs
Le Gabriel : Bistrot 1544 & L'Observatoire*
Le 1544
Situé au centre ville de Bordeaux, le 1544 décline une cuisine régionale haut-de-gamme, élaborée autour de produits de saison issus de notre Ferme 1544.
Tapisseries florales et assises en velours dessinent le cadre chaleureux où l'on peut partager la cuisine du Chef.
L’expérience se vit en salle également : la découpe des viandes, le chariot de fromages et de desserts offrent un spectacle convivial, valorisant les savoir-faire des équipes et leur sens esthétique du service.
Le 1544 au premier étage vous invite à vivre le luxe de la simplicité qualitative.
L'Observatoire*
À la table gastronomique du restaurant « l’Observatoire » du Gabriel, récompensée d’une étoile par le Guide Michelin en 2021, le Chef Bertrand Noeureuil. Il conçoit la gastronomie comme une expérience totale où l'accueil, le service, l'art de la table comme le langage, guident la dégustation.
Pensé comme un appartement du XVIIIe siècle, le restaurant lieu marie élégance classique – grand volumes, parquet de Versailles, moulures et corniches – et confort contemporain, avec des couleurs douces, des lumières tamisées et un mobilier épuré.